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Toute l’équipe vous souhaite une belle et heureuse année 2018 !
De grandes surprises seront bientôt annoncées
pour vivre de nouvelles expériences gastronomiques à bord du Bustronome Paris !
Menu déjeuner proposé jusqu’au 13 février inclus
(65 euros par personne sans boisson, 85 euros avec l’accord mets-vins)
Tataki de maquereau, algues, sauce soja blanche
Saumon à la parisienne, confit aux agrumes et poireaux en texture
Filet de canette en croute de nougat, ananas rôtis, jus perlé
Panna Cotta coco, mangue et maracudja
Découvrez notre déjeuner végétarien et déjeuner enfant (jusqu’à 12 ans)
Menu dîner proposé jusqu’au 13 février inclus
(100 euros par personne sans boisson, 130 euros avec l’accord mets-vins)
Poireaux en texture, huître juste pochée et perles de saumon
Tataki de filet de bœuf, multicolores de radis fleur de pensée
Filet de merlan, purée de lentilles vertes du Puy bouillon, mousseux aux praires et encornet
Filet de canette en croûte de nougat, topinambours glacés, choux fleur et céleri croquants
Brillat-savarin acidulé de pousses d’épinard, fenouil et grenade
Panna Cotta coco, mangue et arlette croustillante
14 février et la Saint-Valentin :
déclarez votre flamme à bord du Bustronome
Menu spécial proposé pour un soir :
Oeuf parfait, bouillon de châtaignes, lamelles de truffes
Ceviche de haddock légèrement pimenté, algues et concombre
Duo de saint Jacques snackées et fumées, pommes Anna, ganache de ratte
Canard croisé, poire lardée au vin et aux épices
Brin d’amour et son confit de groseilles
Tarte croustillante de chocolat guanaja au piment d’espelette et maracudja
Profitez également de notre voyage gourmand “Totally Crazy”
en collaboration avec le Crazy Horse Paris
(dîner à bord du Bustronome, voyage gourmand pendant 2h30,
puis nous vous déposons devant l’entrée du Crazy pour assister au show)