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Admirer les principaux monuments de Paris tout en dégustant un repas de qualité gastronomique à bord d’un bus à impériale… C’est aujourd’hui possible. La société Bustronome propose ce service depuis 2014. Rendez-vous tout près de l’Arc de triomphe pour l’embarquement. Au rez-de chaussée du bus, les cuisines à droite, la petite salle d’eau design (toilettes, lavabo) et, à droite, l’escalier menant au premier étage. Lequel ressemble à une vraie salle de restaurant, avec ses tables nappées de blanc, et sa vaisselle impeccable.
La société a été lancée par deux associés, Jean-Christophe Fournier, 38 ans, ex-consultant chez Cap Gemini Ernst & Young, et Bertrand Mathieu, 45 ans, ancien conseil en systèmes d’informations. Lassés par la routine qu’engendrent les grandes organisations, ils ont tout simplement réalisé un rêve, en créant un service qu’ils auraient eu envie d’utiliser en tant que clients. “Nous avons conscience que le temps est une ressource de plus en plus rare, même pour les touristes, explique Jean-Christophe Fournier. Du coup, ils peuvent ainsi “faire d’une pierre deux coups”: s’offrir à la fois un dîner gastronomique, et visiter les principaux monuments de Paris. Les prix vont de 65 euros pour un déjeuner sans vin, jusqu’à 125 euros pour un dîner avec vins et coupe de champagne.
Le reflet de Notre-Dame sur les verres translucides
Le toit vitré offre bien entendu un maximum de vue pour profiter de la ballade. Laquelle offre donc une expérience inédite: les Champs-Élysées, la Concorde, l’Opéra, le Louvre, l’hôtel de ville, la conciergerie et Notre-Dame défilent derrière les vitres, et leurs façades qui s’illuminent progressivement au fur et à mesure que tombe le nuit se reflètent dans les verres posés sur les tables.
A ce propos, les mets servis sont bien meilleurs que ce à quoi on pourrait s’attendre, étant donné l’exiguïté de la cuisine. Point d’orgue de la visite: l’arrêt de dix minutes environ près du champ de Mars, pour admirer les illuminations de la tour Eiffel. Au menu donc, pour le dîner servi ce 22 avril : compotée de morilles et asperges vertes, Thon juste saisi et son coulis de céleri rave, note d’ail noir et anguille fumée, Risotto aux artichauts, pousses d’épinard et tomates confites, Quasi de veau et pommes de terre grenailles et son coulis de cresson et radis multicolores, fromages Ossau Iraty et confiture de cerises noires.
Au total, six services différents, délivrés au fur et à mesure de la visite, qui dure 2h15 pour un déjeuner et 2h30 pour le dîner. Au final, le dîner est d’une qualité telle qu’il justifierait à lui seul le prix demandé dans un restaurant classique.
Cliquez ici pour lire l’article / 4 juin 2015
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