Déjeuner (4 plats) – durée 1h45 Menu servi jusqu’au 30 juin 2019 Bavarois d’asperge et mousse de chèvreSaumon pané au vert, crème de petit pois et fenouil confitJarret de veau façon “ossu bucco”, risotto de riz brun tomate rôtieCrème brûlée, praliné de cacahuètes et agru...
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Nouveaux menus proposés jusqu’au 15 avril 2019 pour un voyage gourmand inoubliable en compagnie des plus beaux monuments de la capitale DEJEUNER EN 4 PLATS Burrata et ses petits choux Filet de bar, crème de céleri et poireaux grillés Boeuf bourguignon et risotto de pépinettes Entremet mangue pa...
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BRUNCH Départ à 11h, durée : 2h environ (départ / arrivée : 2 avenue Kléber, 75016) Viennoiseries croissant, pain au chocolat, pain au raisin, chouquettes, madeleines Sélection de pains baguette, pain aux céréales, pain noir (sans gluten sur demande) – Oeuf Bénédicte sur un pain brioché toasté ...
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Le menu pour un voyage gourmand inoubliable Velouté de butternut au gingembre crème safranée Raviole ouverte de homard, citron confit , fenouil croquant, sauce homard Turbotin au beurre, pressé de légumes, écume de sauge Filet de boeuf “façon Rossini”, pommes Pont-Neuf Saint-Amour Macaron...
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Bonne année à tous ! Nouveaux menus hiver 2019 (menus proposés entre le 3 janvier et le 14 février) DEJEUNER EN 4 PLATS Autour de l’avocat , boeuf séché et douceur de pamplemousse Pavé de lieu jaune, aigre et doux de légumes, émulsion à l’oseille Picanha de boeuf, carottes de couleurs, darphin de pom...
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Le Bustronome vous propose un voyage gourmand à l’heure du déjeuner, puis vous pourrez poursuivre votre après-midi par la visite de l’Arc de Triomphe, avec un accès prioritaire (la fin du repas se situant au pied du monument) Un point de vue unique Du haut de la terrasse panoramique, le r...
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Fêtes de fin d’année et réveillon du 31 à bord du Bustronome Paris menus servis entre le 22 décembre et le 2 janvier inclus DEJEUNER – 4 étapes (parcours) Oeuf parfait et expressions de topinambour Médaillon de homard, ganache de pomme terre à la truffe, choux kale Suprême de chapon, chan...
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Menus d’hiver 2018 proposés jusqu’au 21 décembre à bord du Bustronome Paris DÉJEUNER – 4 PLATS Durée : 1h45 Fraîcheur de Saint-Jacques, crème de céleri et beurre au cidre Pavé de cabillaud, écrasé de panais au café et radis noir Suprême de volaille, choux fleur en deux façons , jus ...
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Menus de rentrée 2018 service proposé à partir du 17 septembre à bord du Bustronome Paris DÉJEUNER Oeuf poché, crémeux de maïs et céréale soufflé Filet d’omble chevalier, blette en deux façons beurre au sanshos Poire bœuf expression d’artichaut et jus réduits Dôme façon “Belle Hélèn...
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Menus d’été 2018 à bord du Bustronome Paris déjeuner et dîner proposé jusqu’au 16 septembre 2018 DÉJEUNER Gaspacho de tomates, parfait de chèvre frais et courgette croquante Fleur de daurade, crème de pois jardiniers, polenta et beurre à la vanille Filet de veau marengo Minis babas...
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