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ARC DE TRIOMPHE angle avenue Kleber

NOS OFFRES

DÉJEUNER

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Tous les jours

à 12h15 (RDV 15mn avant le départ)

Lieu: 2 avenue Kléber 75016 Paris

Durée: 1h45

Tarifs de notre déjeuner en 4 étapes

70€ : Menu seul sans boisson

90€ : Menu et son accord mets et vins, comprenant:

2 verres de vins, 50cl eau minérale ou gazeuse, café ou thé

40€: Menu enfant (jusqu’à 12 ans)

Voir le menu

Gravlax de saumon, mousse de chèvre et pickles d’asperge

Cabillaud pané au vert, purée de petit pois, huile vierge, croustillant au safran

Filet de bœuf, jus corsé, légumes de saison

Nougat glacé aux fruits rouges

Déjeuner Adulte

en 4 étapes

Jusqu’au 31 aout

Voir le menu

Gravlax de saumon, mousse de chèvre et pickles d’asperge

Cabillaud pané au vert, purée de petit pois, huile vierge, croustillant au safran

Filet de bœuf, jus corsé, légumes de saison

Nougat glacé aux fruits rouges

Déjeuner Enfant

en 3 étapes

Jusqu’au 31 aout

Voir le menu

Quiche au fromage

Suprême de volaille à la tomate, coquillettes

Rocher au chocolat au lait

Déjeuner Végétarien

en 4 étapes

Jusqu’au 31 aout

Voir le menu

Carpaccio de courgettes, mousse de chèvre, pickles

Risotto aux asperges

Tajine de légumes

Nougat glacé aux fruits rouges

Déjeuner Adulte

en 4 étapes

1er sept – 30 Nov

Voir le menu

Risotto de crozets, bœuf pastrami au poivre, roquette et copeaux de parmesan

Filet de cabillaud, chou pak choi, légumes croquants, lait de coco curry vert

Filet de volaille à la mousseline de parmesan, tomate confite, pommes de terre boulangère, champignons persillés

Entremet mûre, crémeux de citron meringué

DÎNER

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Tous les jours

à 19h45 et/ou 20h45 (RDV 15mn avant le départ)

Lieu: 2 avenue Kléber 75016 Paris

Durée: 2h45

Tarifs de notre dîner en 6 étapes

120€ : Menu seul sans boisson

150€ : Menu et son accord mets et vins, comprenant:

1 coupe de Champagne, 2 verres de vins, 50cl eau minérale ou gazeuse, café ou thé

50€: Menu enfant (jusqu’à 12 ans)

Voir le menu

Gravlax de saumon, mousse de chèvre et pickles d’asperge

Œuf parfait, crème d’artichaut, tuile de parmesan

Cabillaud pané au vert, purée de petit pois, huile vierge, croustillant au safran

Filet de bœuf, jus corsé, légumes de saison

Le Langres, confiture de framboise et mesclun

Nougat glacé aux fruits rouges

Diner adulte

en 6 étapes

Jusqu’au 31 aout

Voir le menu

Gravlax de saumon, mousse de chèvre et pickles d’asperge

Œuf parfait, crème d’artichaut, tuile de parmesan

Cabillaud pané au vert, purée de petit pois, huile vierge, croustillant au safran

Filet de bœuf, jus corsé, légumes de saison

Le Langres, confiture de framboise et mesclun

Nougat glacé aux fruits rouges

Diner Enfant

en 3 étapes

Jusqu’au 31 aout

Voir le menu

Quiche au fromage

Suprême de volaille à la tomate, coquillettes

Rocher au chocolat au lait

Diner végétarien

en 6 étapes

Jusqu’au 31 aout

Voir le menu

Carpaccio de courgettes, mousse de chèvre, pickles

Œuf parfait, crème d’artichaut, crumble de parmesan

Risotto aux asperges

Tajine de légumes

Langres, confiture de framboise, mesclun

Nougat glacé aux fruits rouges

Diner adulte

en 6 étapes

1er Sept – 30 Nov

Voir le menu

Rillettes de saumon aux segments de pamplemousse et coulis de betterave

Risotto de crozets, bœuf pastrami au poivre, roquette et copeaux de parmesan

Filet de cabillaud, chou pak choi, légumes croquants, lait de coco curry vert

Filet de volaille à la mousseline de parmesan, tomate confite, pommes de terre boulangère, champignons persillés

L’abondance, confiture de cerise et mesclun

Entremet mûre, crémeux de citron meringué

Les boissons

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Historique des menus

La Philosophie Bustronome

Un panorama de saveurs et une cuisine créative

Les menus proposent des formats dégustation composés de 4 plats pour un déjeuner, de 6 plats pour un dîner , 2 menus avec ou sans leur accord mets/vins. La carte évolue, nous invitons des grands chefs français pour élaborer nos cartes et vous surprendre tout au long de l’année.

Dépaysement culinaire et qualité assurés

Nous servons un menu unique renouvelé régulièrement pour offrir des produits frais de saison. Tous les plats sont inspirés par les traditions françaises. Les Chefs sont créatifs et mettent en valeur des produits de qualité
sélectionnés.

Découvrez Sébastien Nicolleau

Chef exécutif

Sébastien Nicolleau est le chef exécutif du Bustronome depuis novembre 2014.

Sébastien propose une cuisine contemporaine, lisible, de saison, ouverte sur le monde. En ayant su s’adapter aux spécificités d’une cuisine roulante, il démontre que technique, esthétique et tradition se retrouvent harmonieusement dans l’assiette.

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