Top Chef by Bustronome avec Yoni Saada
by
Yoni Saada
Avec des parents et grands-parents bouchers, Yoni a toujours adoré manger. La cuisine était donc pour lui un métier qui allait bien avec son style de vie et il se lance dès l’âge de 18 ans. Pour lui, la cuisine représente un mode de vie, il ne peut pas vivre sans, c’est un état d’esprit, une envie quotidienne de créer, développer qu’il exerce aussi bien dans le cadre bistronomique des miniature qu’en remettant au goût du jour la cantine méditerranéenne au Bagnard.
Yoni vous propose un “Ceviche de daurade mariné au yuzu, poireaux et radis”